Estrada Korta, OlaiaMolino Gahete, FranciscoJoy Torrens, MargalidaAriño Moneva, Agustín AlejandroJuan Esteban, Teresa2013-06-272013-06-27201342 Jornadas de Estudio. XV Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 14 y 15 de mayo de 2013978-84-695-7684-7 (tomo I), 978-84-695-7685-4 (tomo II)http://hdl.handle.net/10532/2284esCalidad y seguridad alimentariaProducción y sanidad animalComposición en ácidos grasos de la leche de oveja Assaf y modificación en el perfil de ácidos grasos libres del queso de Teruel durante la maduraciónProceedings PaperFabricación del quesoLeche de ovejaQueso de ovejaÁcidos grasos