Valero Planas, Nuria2025-11-072025-11-072025-10-03Valero, N. (2025, octubre 3). Nuria Valero habla del proyecto FITE Pan de Teruel II en Aragón Radio [Emisión de radio]. Aragón Radio, Zaragoza, España.https://hdl.handle.net/10532/7961El proyecto FITE Pan de Teruel II coordinado por Nuria Valero y Gloria Estopañán busca fortalecer la conexión entre el sector cerealista y el panadero en la provincia de Teruel. Su objetivo principal es elaborar panes con cereales cultivados y transformados íntegramente en la provincia, utilizando la única harinera local. De esta manera, se pretende garantizar el origen de la materia prima y ofrecer productos que mantengan el sabor tradicional, respondiendo a las expectativas de los consumidores. Actualmente, muchas harinas empleadas en la zona pueden contener trigo local, pero sin trazabilidad clara. Este proyecto apuesta por una cadena completa y transparente, desde el cultivo hasta la panadería, fomentando la economía local y la identidad territorial. Además, busca dar valor añadido a los productos artesanales y promover la sostenibilidad en la producción alimentaria. Una iniciativa que une tradición, innovación y compromiso con el territorio.esAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainsonido2025-10-06PanaderíaCadena alimentariaArtesaníaHambre ceroTrabajo decente y crecimiento económicoProducción y consumo responsables