Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón - CITA2013-08-122013-08-122013http://hdl.handle.net/10532/2320SEAL 2013 la feria de seguridad alimentaria, celebrará este año en Zaragoza su primera edición entre los próximos días 12 al 14 de febrero de 2013 en las instalaciones del recinto ferial de la Feria de Zaragoza, contando con la presencia de las mejores profesionales y expertos relacionados con esta temática. En SEAL 2013 nos encontraremos y debatiremos sobre todas las últimas novedades relacionadas con la seguridad alimentaria.09:30 Recepción de los asistentes09:45 – 10:00 Apertura de la SesiónD. Francisco Sancho Cuartero. Director General de Salud Pública. Departamento de Sanidad, Bienestar Social y Familia. Gobierno de Aragón10:00 – 10:30 Riesgos emergentes de la cadena alimentariaJuan José BadiolaCatedrático de Sanidad Animal de la Universidad de ZaragozaPresidente de la Agencia Aragonesa de Seguridad Alimentaria Presidente del Consejo General de Colegios Veterinarios de España10:30 – 11:00 Cadena de valor, cadena de seguridadJosé Ignacio ArranzDirector General del Foro Ínteralimentario11:00 – 11:30 Las encuestas alimentarias como herramienta para la evaluación de riesgosVictoria Marcos Jefa de Área. Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición11:30 – 11:50 Novedades en etiquetado: información alimentaria facilitada al consumidor y declaraciones nutricionalesTeresa JuanResponsable de la Unidad de Calidad y Seguridad Alimentaria del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón11:50 – 12:15 Café12:15 – 12:45 Visita Guiada por los Stands de los expositores de SEALMESA REDONDA“Los retos actuales en la seguridad alimentaria”Coordinador: Antonio Herrera MarteacheCatedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Zaragoza. Miembro del Comité científico de la AESAN12:45 – 13:00 Protocolos certificables en Seguridad Alimentaria. Necesidad y criterios de selección Eva Serrano MontañésResponsable de Seguridad Alimentaria Granja San Miguel13:00 – 13:15 Papel de la investigación en la Seguridad Alimentaria Clara Marín Directora de Investigación del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentar ia de Aragón13:15 – 13:30 Problemática de la implantación del autocontrol en Pymes.Control oficial y auditoríasGuillermo Cubero MartínServicio de Seguridad Alimentaria, Salud Ambiental y Coordinación.Dirección General de Salud Pública. Gobierno de Aragón. 13:30 – 13:45 Innovación en pavimentos industriales para uso alimentario. Pavimentos de última generaciónHerminio SolansDirector técnico Tecemac-BASF13:45 – 14:30 Debate y Conclusiones14:30 Clausura de la Jornada D. Luis Miguel Albarrán González-Urria Director General de Alimentación y Fomento Agroalimentario. Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente. Gobierno de AragónesotherSeguridad alimentaria