León-Ecay, S.,López-Maestresalas, A.Mendizabal, J.A.Beriain, M.J.González, M.Panea Doblado, BegoñaBeruete, M.Ripoll García, GuillermoInsausti, K.2023-11-272023-11-272023XX Jornadas sobre Producción Animal de AIDA, Zaragoza, 13-14 junio 2023http://hdl.handle.net/10532/6759Los resultados del presente estudio revelan cómo la tecnología NIR ofrece una opción no destructiva útil para identificar y autentificar de forma rápida y efectiva los genotipos de los animales a lo largo del proceso de maduración de la carne. Asimismo, gracias al empleo del análisis de PCA puede afirmarse cómo el modelo creado a día 7 puede aplicarse satisfactoriamente para fines discriminantes.esAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaConference Material2023-06-13GenotiposTerneroTecnología agrícolaCalidad de la carne