Mallor Giménez, Cristina2019-02-142019-02-142018Jornada “Tradición e innovación el el sector quesero de Teruel”. Teruel, 15 de noviembre de 2018http://hdl.handle.net/10532/4494esAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaEl cultivo de Cynara cardunculus L. para su uso como coagulante vegetalConference MaterialCynara cardunculusCultivoCuajoFabricación del queso