Mallor Giménez, CristinaLaguna, S.Zufiarre, R.Jiménez, J.C.Gutiérrez, G.Montaner Otín, Celia2022-06-302022-06-302022XIII Congreso Nacional y XI Ibérico de Maduración y Postcosecha. Zaragoza, 14 al 17 de junio de 2022http://hdl.handle.net/10532/5943esAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaProceedings PaperBrassica oleracea italicaBróculiGastronomía