Vera y López, Vicente de2010-07-012010-07-011900VERA y LOPEZ, Vicente de. Tratado de la fabricación de aguardientes y alcoholes de vino, orujo, patatas, cereales, patacas, melazas, manzanas, higos, regaliz y demás materias feculentas y azucaradas. Nueva ed. notabl. aum. Madrid : Hijos de D.J. Cuesta, 1900. 2 v.http://hdl.handle.net/10532/1307Obra en volúmenes: Tomo I -- Tomo II2 v.esBebidas alcohólicasAguardientesAlcoholesPlantas feculentasCarbohidratosContenido alcohólicoFermentaciónHidrólisisDestilaciónEquipoPurificaciónCalidadPropiedades fisicoquímicasIndustria de la destileríaSubproductosTratado de la fabricación de aguardientes y alcoholes de vino, orujo, patatas, cereales, patacas, melazas, manzanas, higos, regaliz y demás materias feculentas y azucaradasBook