Agüeria, D.A.Sanzano, P.M.Grosman, F.2010-05-112010-05-112007AGÜERIA, D.A. ; SANZANO, P.M. ; GROSMAN, F. "Desarrollo de un esquema de calificación sensorial para carpa (Cyprinus carpio) eviscerada y almacenada en condiciones de refrigeración". ITEA : Información Técnica Económica Agraria, junio 2007, vol. 103, nº 2, p.65-71.1699-6887http://hdl.handle.net/10532/12187 p.escc-by-nc-ndCarpaAnálisis térmicoArgentinaarticle