Botana, A.Gonzalez, L.Dagnac, T.Resch, C.Pereira-Crespo, S.Fernandez-Lorenzo, B.Lorenzana, R.Veiga, M.Lema, I.Flores-Calvete, G.2017-09-052017-09-052017XVII Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 30 y 31 de mayo de 2017, t. 1, pp. 666-668978-84-697-3065-2http://hdl.handle.net/10532/3807Existen evidencias científicas acerca de que el consumo de lácteos ejerce una influencia positiva a largo plazo sobre la salud humana (Bauman y Lock, 2015) por lo que en la actualidad existe un renovado interés acerca del estudio de las relaciones entre la dieta y la composición de la leche.esCalidad de la leche de vaca en una muestra de explotaciones ecológicas y convencionales de Galicia: II.- Perfil de ácidos grasosCows' milk quality in a sample of organic and conventional farms in Galicia: II.- Milk fatty acids profileProceedings PaperGanado de lecheLecheÁcidos grasosCalidad