Efecto de la incorporación en un envase activo de diferentes cantidades de un concentrado microencapsulado de acerola en diferentes estados de maduración sobre la vida útil de carne ovina

De Souza-Melo, S.K.de Alencar, M.G.do Vale, R.B.da Silva, J.A.Barros, A.C.de Souza-Rodriguez, R.T.Queiroz, M.A.A.dos Santos-Silva, N.D.de Brito-Araújo-Carvalho, A.J.Panea Doblado, Begoñade Carvalho, F.A.L.2025-07-072025-07-072025-06-04De Souza-Melo, S.K., de Alencar, M.G., do Vale, R.B., da Silva, J.A., Barros, A.C., de Souza-Rodriguez, R.T., Queiroz, M.A.A., dos Santos-Silva, N.D., de Brito-Araújo-Carvalho, A.J., Panea, B., & de Carvalho, F.A.L. (2025). Efecto de la incorporación en un envase activo de diferentes cantidades de un concentrado microencapsulado de acerola en diferentes estados de maduración sobre la vida útil de carne ovina. En: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (2025). XXI Jornadas sobre Producción Animal. AIDA. (p.325)978-84-09-72522-9https://hdl.handle.net/10532/7674esAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 SpainEfecto de la incorporación en un envase activo de diferentes cantidades de un concentrado microencapsulado de acerola en diferentes estados de maduración sobre la vida útil de carne ovinatexto2025-07-07EnvasadoAlmidónMicroencapsulaciónMalpighiaPeroxidación lipídicaAptitud para la conservaciónHambre ceroProducción y consumo responsablesSalud y bienestar