Valorización de cereales alternativos para uso panificable y su transformación panadera en la provincia de Teruel (PAN DE TERUEL)

Estopañán Muñoz, Gloria2018-12-142018-12-142018Jornada “Proyectos sobre aromáticas y cereal” (2016-2018), Teruel, 27 de noviembre de 2018http://hdl.handle.net/10532/4324esAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 EspañaValorización de cereales alternativos para uso panificable y su transformación panadera en la provincia de Teruel (PAN DE TERUEL)Conference MaterialCalidad de los alimentosCerealesPan