Estudio de la calidad alimentaria mediante marcadores genéticos: genes candidatos y autentificación de productos alimenticios

Zaragoza Fernández, María PilarOsta Pinzolas, RosarioCalvo Lacosta, Jorge Hugo2015-11-202015-11-202000http://hdl.handle.net/10532/3137esProducción y sanidad animalEstudio de la calidad alimentaria mediante marcadores genéticos: genes candidatos y autentificación de productos alimenticiosFood quality studies by using genetic markers: putative genes and food authenticityTheses and DissertationsAlimentosCalidadControl de calidadMarcadores genéticos322