Correa Guimarães, AdrianaGonzález García, VicenteMartín Gil, JesúsMartín Ramos, PabloSánchez Hernández, EvaSantiago Aliste, Alberto2026-03-192026-03-192024-03-20Sánchez-Hernández, E., Martín-Gil, J., Santiago-Aliste, A., Correa-Guimaraes, A., González, V., & Martín-Ramos, P. (2024). Nuevos nanotransportadores para la encapsulación de carvacrol y su aplicación a la protección postcosecha de tomate. En: López, J. Gallegos, V.M., Giménez, Al & Rodríguez, R.A. (eds.) (2024). Jornadas de los Grupos de Trabajo de Horticultura, Alimentación y Salud, Fertilización y Sustratos, Fresón y otros Frutos Rojos (Actas de Horticultura nº 94), p. 72-75.978-84-09-63831-4https://hdl.handle.net/10532/8185Se incluye también el abstract del libro de resúmenes del congreso.Dada la preocupación por los riesgos para la salud y el medio ambiente asociados a los fungicidas sintéticos, es imprescindible explorar alternativas seguras, eficaces y sostenibles. La nanotecnología emerge como una opción prometedora en agricultura, tanto en pre- como en postcosecha. En esta línea, el uso de nanotransportadores o nanocarriers facilita la vehiculización de productos bioactivos de un modo eficaz, sin impactos medioambientales negativos. En esta comunicación se presenta un nuevo nanotransportador basado en oligómeros de quitosano, carboximetilcelulosa y alginato para la encapsulación de carvacrol. Se ha evaluado su aplicabilidad como recubrimiento para la protección postcosecha de frutos de tomate contra Botrytis cinerea, Colletotrichum coccodes y Penicillium expansum a escala de laboratorio, tanto in vitro como ex situ. En ensayos in vitro, los nanotransportadores cargados con carvacrol han demostrado ser altamente eficaces, con concentraciones mínimas inhibitorias de 23,3−31,3 μg/mL, inferiores a las de fungicidas convencionales no encapsulados como azoxistrobin, mancozeb o fosetil-Al. En cuanto a la prolongación de la vida útil de los frutos durante el almacenamiento postcosecha, se requirieron dosis más elevadas de tratamiento (50−100 μg/mL, dependiendo del patógeno) para lograr una protección efectiva. Estos hallazgos sugieren que el uso de estos nanotransportadores cargados con productos bioactivos de origen natural representa una alternativa viable a los fungicidas convencionales para combatir los fitopatógenos del tomate..esAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalcomunicación de congreso2026-03-18QuitosanoRecubrimiento de semillasTomateSolanum lycopersicumBotrytis cinereaNanobiotecnologíaHambre cero