Browsing by Author "Hijazo Osés, María Pilar"
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- conferenceObjectEvolución de la actividad de agua y del pH en la maduración de queso artesano de oveja elaborado con un molde octolobuladoAuthors: Estrada Korta, Olaia; Juan Esteban, Teresa; Ariño Moneva, Agustín Alejandro; Hijazo Osés, María Pilar; Estopañán Muñoz, Gloria
Date: 2011