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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022
Extracción del aroma de la trufa negra (Tuber melanosporum) mediante CO2 supercrítico
Tejedor Calvo, Eva
;
García Barreda, Sergi
;
Sánchez Durán, Sergio
;
Soler Rivas, Cristina
;
Marco Montori, Pedro
2022
Productos trufados: respuesta emocional del consumidor y análisis de veracidad de los mismos
Tejedor Calvo, Eva
;
García Barreda, Sergi
;
Sánchez Durán, Sergio
;
Marco Montori, Pedro
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