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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2023Bioactive compounds, antioxidant activity, and mineral content of bróquil: A traditional crop of Brassica oleracea var. italicaMontaner Otín, Celia; Mallor Giménez, Cristina; Laguna, Sonia; Zufiaurre, Raquel
2022El potencial gastronómico del bróquil: nuevos aprovechamientosMallor Giménez, Cristina; Laguna, S.; Zufiarre, R.; Jiménez, J.C.; Gutiérrez, G.; Montaner Otín, Celia
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