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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2021Efecto de la temperatura y adición de trufa negra en la calidad de la carne de lechal y ternasco de Ojinegra de TeruelRipoll García, Guillermo; Joy Torrens, Margalida; Sánchez Durán, Sergio; García Barreda, Sergi; Marco Montori, Pedro; Panea Doblado, Begoña
2019Influencia de la reutilización del aceite de confitado del cordero lechal en los atributos sensorialesRipoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Joy Torrens, Margalida
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