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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2011 | Características físico-químicas de piezas cárnicas de cerdos destinados a jamón DO Teruel | Calvo Díez, Silvia; Rodríguez Sánchez, José Antonio; Latorre Górriz, María Angeles |
| 2011 | Características sensoriales de piezas cárnicas de cerdos destinados a jamón do Teruel | Calvo Díez, Silvia; Panea Doblado, Begoña; Latorre Górriz, María Angeles |
| 2012 | Physicochemical and sensorial characteristics of four muscles from commercial crossbred pigs slaughtered at 130 kg body weight | Calvo Díez, Silvia; Rodríguez Sánchez, José Antonio; Panea Doblado, Begoña; Latorre Górriz, María Angeles |
| 2010 | Short communication.The effect of oestrus at slaughter on carcass and meat quality of gilts intended for dry-cured ham production | Calvo Díez, Silvia; Ripoll García, Guillermo; Rodríguez Sánchez, José Antonio; Latorre Górriz, María Angeles |
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