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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
Evolución de la actividad de agua y del pH en la maduración de queso artesano de oveja elaborado con un molde octolobulado
Estrada Korta, Olaia
;
Juan Esteban, Teresa
;
Ariño Moneva, Agustín Alejandro
;
Hijazo Osés, María Pilar
;
Estopañán Muñoz, Gloria
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