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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2010	Efecto de la raza y temperatura interna de cocinado sobre algunas características de la textura de la carne bovina	Panea Doblado, Begoña; Catalán, Ana; Olleta Castañer, José Luis
2010	Raza ovina Ansotana I. Caracteres cuantitativos morfoestructurales	Roche Simón, Alberto; Boscolo Wittmer, Julio César; González, A.; Herrera García, Mariano
2010	Raza ovina Ansotana II. Caracteres cualitativos externos	Roche Simón, Alberto; Boscolo Wittmer, Julio César; González, A.; Herrera García, Mariano

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