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Browsing by Author Alcalde Aldea, Mª Jesús

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Issue Date	Title	Author(s)
2012	Influence of breed, milk diet and slaughter weight on carcass traits of suckling kids from seven Spanish breeds	Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Horcada Ibáñez, Alberto; Sañudo Astiz, Carlos; Teixeira, Alfredo; Alcalde Aldea, Mª Jesús
2011	Influence of breed, slaughter weight and feeding on sensory meat quality of suchkling kids	Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Horcada Ibáñez, Alberto; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Panea Doblado, Begoña
2019	Influence of the Use of Milk Replacers and pH on the Texture Profiles of Raw and Cooked Meat of Suckling Kids	Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Córdoba, María G.; Casquete, Rocío; Argüello, Anastasio; Ruiz Moyano, Santiago; Panea Doblado, Begoña
2011	Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la composición química de la carne de cabrito	Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Ripoll García, Guillermo; Horcada Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos
2011	Influencia de la raza y el peso de sacrificio o el sistema de lactancia sobre la textura de la carne de cabrito	Panea Doblado, Begoña; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Ripoll García, Guillermo; Horcada Ibáñez, Alberto; Teixeira, Alfredo; Sañudo Astiz, Carlos; Olleta Castañer, José Luis
2015	Influencia del sistema de lactancia sobre la valoración sensorial de la carne de cabrito: opinión de los consumidores	Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Córdoba, M.G.; Alcalde Aldea, Mª Jesús
2015	Influencia del sistema de lactancia sobre la valoración sensorial de la carne de cabrito: opinión de los consumidores	Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Córdoba, M.G.; Alcalde Aldea, Mª Jesús
2019	Volatile organic compounds and consumer preference for meat from suckling goat kids raised with natural or replacers milk	Ripoll García, Guillermo; Córdoba, María de Guía; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Martín, Alberto; Argüello, Anastasio; Casquete, Rocío; Panea Doblado, Begoña
2019	Web-based survey of consumer preferences for the visual appearance of meat from suckling kids	Ripoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Argüello, Anastasio; Panea Doblado, Begoña

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