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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Opciones para la producción de corderos ligerosJoy Torrens, Margalida; Casasús Pueyo, Isabel; Alvarez, J.; Ripoll García, Guillermo; Teixeira, Alfredo; Olaizola Tolosana, Ana; Olleta Castañer, José Luis; Ruiz, R.; Sanz Pascua, Albina
2011Parámetros productivos y calidad de la canal de la raza GasconneRipoll García, Guillermo; Albertí Lasalle, Pere; Panea Doblado, Begoña; Campo Arribas, María del Mar; Guerrero, A.; Olleta Castañer, José Luis; Sañudo Astiz, Carlos
2017Percepción de los atributos de calidad extrínseca de la carne de cordero de raza Ojinegra de TeruelRipoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Joy Torrens, Margalida
2017Percepción de los atributos de calidad intrínseca de la carne de cordero de raza Ojinegra de TeruelRipoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Joy Torrens, Margalida
2014Performance and carcass quality of forage-fed steers as an alternative to concentratebased beef productionBlanco Alibés, Mireia; Joy Torrens, Margalida; Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Casasús Pueyo, Isabel
2014Performance and meat quality of light lambs fed concentrates with different sources of magnesium: AbstractBlanco Alibés, Mireia; Ripoll García, Guillermo; García, I.; Bernal, R.; Joy Torrens, Margalida
2014Performance, carcass and meat quality of forage-fed steers as an alternative to concentrate-based beBlanco Alibés, Mireia; Joy Torrens, Margalida; Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Casasús Pueyo, Isabel
2019Plant-Derived Extracts Feed-Addition and Packaging Type Influence Consumer Sensory Perception of PorkPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2022¿Por qué la carne es roja?Ripoll García, Guillermo
2011Potencial productivo de la raza bovina Serrana de Teruel. Resultados preliminaresSanz Pascua, Albina; Ripoll García, Guillermo; Blasco Pérez, Isabel; Alvarez Rodríguez, Javier; Albertí Lasalle, Pere
2021Predicting beef carcass fatness using an image analysis systemMendizábal, J.A.; Ripoll García, Guillermo; Urrutia, Olaia; Insausti, K.; Soret, B.; Arana, A.
2012Producción de carne bovina de calidad diferenciada en el marco de un programa de conservación de la raza Serrana de TeruelSanz Pascua, Albina; Albertí Lasalle, Pere; Blasco Pérez, Isabel; Ripoll García, Guillermo; Bernués Jal, Alberto; Zaragoza Fernández, María Pilar; Rodellar Penella, Clementina; Sanz Fernández, Arianne; Martín Burriel, Inmaculada; Olaizola Tolosana, Ana; Alvarez Rodríguez, Javier; Fuentes, Santiago; Picot Castro, Ana; Congost Luengo, Salvador; Quintín, Francisco J.; Abril, F.; Vijil Maeso, Eduardo
2006Producción, rendimiento carnicero y características de la carne de Razas Bovinas Españolas faenadas a distintos pesosAlbertí Lasalle, Pere; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Delfa Belenguer, Rafael; Joy Torrens, Margalida; Lahoz Castelló, Fidel; ...(et al.)
2023Proximal composition, mineral content, and texture of meat from light lambs and non-pregnant ewesPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Granero, A.; Alcalde, M.J.
2018Quality and Safety of Meat ProductsPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2020Quality and Safety of Meat ProductsPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2020Quality and Safety of Meat ProductsPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2019La reducción del contenido de grasa y sal como estrategia para obtener chorizos más saludablesPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2023Relationship between Consumers Perceptions about Goat Kid Meat and Meat Sensory AppraisalAlcalde, Maria J.; Ripoll García, Guillermo; Campo, María J.; Horcada, Alberto; Panea Doblado, Begoña
2011Rendimiento comercial de las categorías ternero, añojo y cebón de la raza bovina Serrana de TeruelSanz Pascua, Albina; Ripoll García, Guillermo; Blasco Pérez, Isabel; Alvarez Rodríguez, Javier; Albertí Lasalle, Pere
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