Browsing by Author Ripoll García, Guillermo

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Issue DateTitleAuthor(s)
2018Quality and Safety of Meat ProductsPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2019La reducción del contenido de grasa y sal como estrategia para obtener chorizos más saludablesPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2011Rendimiento comercial de las categorías ternero, añojo y cebón de la raza bovina Serrana de TeruelSanz Pascua, Albina; Ripoll García, Guillermo; Blasco Pérez, Isabel; Alvarez Rodríguez, Javier; Albertí Lasalle, Pere
2010Short communication.The effect of oestrus at slaughter on carcass and meat quality of gilts intended for dry-cured ham productionCalvo Díez, Silvia; Ripoll García, Guillermo; Rodríguez Sánchez, José Antonio; Latorre Górriz, María Angeles
2015SNPs in candidate genes for intramuscular fat in Parda de Montaña and Pirenaica beef breeds: abstractIguácel Quintana, Laura P.; Calvo Lacosta, Jorge Hugo; Sarto Aured, María Pilar; Ripoll García, Guillermo; Villalba Mata, Daniel; Casasús Pueyo, Isabel; Serrano, M.; Blanco Alibés, Mireia
2019Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinadoPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2018Solubilidad del colágeno y textura de la carne bovina cocinada al vacío: efecto del tiempo de maduración y de la temperatura de cocinadoPanea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo
2011The effect of castration at 10 months of age on growth physiology of Serrana de Teruel Cattle breedSanz Pascua, Albina; Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Blasco Pérez, Isabel; Alvarez Rodríguez, Javier
2016The type of condensed tannins affected differently growth and meat lipid oxidation of light lamsLobón Ascaso, Sandra; Sanz Pascua, Albina; Ripoll García, Guillermo; Joy Torrens, Margalida; Blanco Alibés, Mireia
2010Utilización de sistemas de cebo basados en ensilados y forrajes unifeed como alternativa al sistema de cebo a pienso; efecto en los parámetro productivos y en la calidad de la carneAlbertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Casasús Pueyo, Isabel; Joy Torrens, Margalida; Congost Luengo, Salvador; Vallés Pérez, Marta
2013Valoración de la capacidad antimicrobiana de una combinación de Zn y Ag usados en diferente proporción en la formulación de un envase para pechugas de polloPanea Doblado, Begoña; Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo
2015Vida útil de la pechuga de pollo: Uso de envases activos con nanopartículas y valoración de los consumidores españolesRipoll García, Guillermo
2019Volatile organic compounds and consumer preference for meat from suckling goat kids raised with natural or replacers milkRipoll García, Guillermo; Córdoba, María de Guía; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Martín, Alberto; Argüello, Anastasio; Casquete, Rocío; Panea Doblado, Begoña
2019Web-based survey of consumer preferences for the visual appearance of meat from suckling kidsRipoll García, Guillermo; Alcalde Aldea, Mª Jesús; Argüello, Anastasio; Panea Doblado, Begoña