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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1998 | Potencial de mercado de los productos ecológicos en Aragón | Gracia Royo, Azucena; Gil Roig, José María; Sánchez García, Mercedes |
| 2000 | Potencial de mercado de los productos ecológicos en Aragón (II). Sector productor y detallista | Gil Roig, José María; Soler García, Francisco; Díez, Ingrid; Sánchez García, Mercedes; Sanjuán López, Ana Isabel; Ben Kaabia, Monia; Gracia Royo, Azucena |
| 1998 | Las preferencias del consumidor hacia los productos ecológicos en Pamplona y su comarca | Tekeloiglu, Inci; Sánchez García, Mercedes; Gil Roig, José María; Gracia Royo, Azucena |
| 2002 | Seguridad alimentaria y comportamiento del consumidor en España | Gil Roig, José María; Tamburo, Leticia Gabriela; Sánchez García, Mercedes |
| 1996 | Los vinos aragoneses con denominación de origen: ¿profetas en su tierra? | Gil Roig, José María; Sánchez García, Mercedes |
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