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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2022 | Estudio de la composición nutricional de carne de cordero con IGP (Ternasco de Aragón) y sin IGP en muestras comerciales | Enseñat Ortiz, María Fernanda; Valero Planas, Nuria |
| 2024 | Experiencias del CITA en asistencia al sector de transformación de productos vegetales | Valero Planas, Nuria; Enseñat Ortiz, Mª Fernanda |
| 2017 | Información Nutricional: Etiquetado y declaraciones | Valero Planas, Nuria |
| 2022 | Valorización de cereales alternativos para uso panificable y su panadería en la provincia de Teruel "Pan de Teruel" | Estopañán Muñoz, Gloria; Valero Planas, Nuria |
| 2023 | Valorización de cereales alternativos para uso panificable y su panadería industrial en la provincia de Teruel | Valero Planas, Nuria; Estopañán Muñoz, Gloria |
| 2023 | Valorización de cereales alternativos para uso panificable y su panadería industrial en la provincia de Teruel " Pan de Teruel" | Valero Planas, Nuria; Estopañán Muñoz, Gloria |
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