How forage form can affect the fatty acid composition of animal products in the autumnm lambing flock

Abstract

The study was carried out to evaluate the effect of forage form around parturition on fatty acid (FA) composition of ewes milk and on meat from suckling lambs (10~12 kg BW). Forty eight Churra Tensina ewes rearing single lambs were assigned to one of four treatments in a 2 x 2 factorial design The factors were the physiological status (pre-partum, last month of pregnancy, vs post-partum 5 weeks of lactation) and the feeding system (grazing vs hay indoors) From lambing to the target BW of lambs weekly milk samples were recorded After slaughter, samples of M. Longi.ssimus dor:si muscle were taken. Both products were used to determine FA content Results show that forage form around parturition affects milk FA of ewes, the post-partum period exerting greater influence than the pre-partum period Forage source influences the intramuscular FA composition of suckling lambs meat toa lesser extent CLA and n6/n3 ratio are the most affected by grazing, with a positive effect of this feeding management for human health Prepartum grazing, regardless of post-partum feeding can improve the FA composition, increasing the CLA content in both mil k and meat

L étude a été réalisée pour évaluer f'effet de la forme de fourrage pendant le péripartum sur la composition en acides gra.s (AG) du lait de brebis et de la viande d'agneaux de lait (10-12 kg de poid.s corporel) Quarante-huit brebis Churra Tensina avec leurs agneaux uniques ont été attribués a !'un des quatre traitements dans un dispositif factorial 2 x 2 Les facteur:s ont été l'état physiologique (pré-partum, dernier mois de gestation, vs post-partum 5 .semaines de lactation) et la forme de fourrage (p8turages permanents vs foin de prairie). De la naissance au poids d'abattage des agneaux, des échantillons de lait hebdomadaires ont été prélevé.s Aprés f'abattage, des échantillons de muscfe L dorsi ont été prélevés Les deux échantiflons ont été utilisés pour déterminer fa teneur en AG La forme de fourrage pendan! le pérípartum affecte la composition en AG du lait La source de fourrage pendan! le post-partum a un effet plus importan! sur les AG du lait que pendant la période pré-partum La forme du fourrage a moins d effet dans la compo.sition des AG de la grais.se intramusculaire d'agneaux de lait Les CLA et n6/n3 sont les paramétre.s les plus influencés par le p8turage, avec un effet positif de ce systéme dfllimentation sur la santé humaine Le p8turage au cours du pré-partum, indépendamment du type de fourrage dans fa période post-partum peut améliorer fes AG, f'augmentation de la teneur en CLA dans le lait et dans la viande