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http://hdl.handle.net/10532/2282| Título : | Color instrumental, apreciación visual y oxidación lipídica de pechuga de pollo conservada en envases con nanopartículas de óxido de zinc y plata |
| Autor : | Ripoll García, Guillermo Albertí Lasalle, Pere Panea Doblado, Begoña |
| Fecha de publicación : | 2013 |
| Editorial : | AIDA |
| Citación : | 42 Jornadas de Estudio. XV Jornadas sobre Producción Animal: z, 14 y 15 de mayo de 2013 |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/2282 |
| Documento relativo: | http://www.aida-itea.org/index.php/jornadas/presentacion-jornadas |
| ISBN : | 978-84-695-7684-7 (tomo I), 978-84-695-7685-4 (tomo II) |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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