Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://hdl.handle.net/10532/2933| Título : | Influencia del músculo y las temperaturas de cocinado y enfriado en la dureza instrumental de la carne |
| Autor : | Ripoll García, Guillermo Panea Doblado, Begoña Albertí Lasalle, Pere |
| Fecha de publicación : | 2015 |
| Editorial : | AIDA |
| Citación : | XVI Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 19 y 20 de mayo de 2015 |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/2933 |
| Documento relativo: | http://www.aida-itea.org/index.php/jornadas/presentacion-jornadas |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos [RICA] Vacuno de carne |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2015_114.pdf | 231,67 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons
La información de este repositorio es indexada en:
