La maduración de la carne bovina ¿es necesaria?

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Ripoll García, Guillermo	es_ES
dc.coverage.spatial	Producción y sanidad animal	es_ES
dc.date.accessioned	2018-10-29T08:47:12Z	-
dc.date.available	2018-10-29T08:47:12Z	-
dc.date.issued	2017	es_ES
dc.identifier.citation	Rica: Opiniones y experiencias [blog]. 3 de noviembre de 2017	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10532/4265	-
dc.description.abstract	Existen múltiples tipos de consumidores de carne. No tantos como personas, pero casi. Sin embargo, la gran mayoría de ellos coincide en que la terneza es una de las características sensoriales más valoradas en la carne. En: Blog "Calidad de la Canal y la Carne"	es
dc.language.iso	es	es_ES
dc.relation.uri	http://opiniones-y-experiencias.chil.me/post/la-maduracion-de-la-carne-bovina-c2bfes-necesaria-166283	es_ES
dc.relation.uri	https://calidadcarnecita.wordpress.com/2017/11/13/la-maduracion-de-la-carne-bovina-es-necesaria/	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/	*
dc.title	La maduración de la carne bovina ¿es necesaria?	es
dc.type	other	*
dc.subject.agrovoc	Textura de la carne	es
dc.subject.agrovoc	Calidad de la carne	es
dc.subject.agrovoc	Carne de res	es
dc.subject.agrovoc	Preferencias de los consumidores	es
dc.type.specified	Article	es_ES
Aparece en las colecciones:	[DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos

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