Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10532/4425
Title: Efecto del peso de faenado en las características productivas, la calidad de la canal, el despiece comercial y el análisis instrumental (espectroscopía NIR, INSTRON y fotocolorímetro) de la carne de siete razas españolas de vacuno
Authors: Ripoll García, Guillermo
Issue Date: 2000
Citation: Proyecto Fin de Carrera Universidad de Zaragoza, Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina
URI: http://hdl.handle.net/10532/4425
License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
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