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http://hdl.handle.net/10532/5751| Título : | Alternativas comerciales para las piezas cárnicas de menor valor de las vacas de desvieje: hamburguesas bajas en sal y en grasa |
| Autor : | Panea Doblado, Begoña Ripoll García, Guillermo |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | X Congreso Nacional CyTA-CESIA. Ciencia y Tecnología de los Alimentos. León. 15 al 17 de mayo de 2019 |
| URI : | http://hdl.handle.net/10532/5751 |
| Licencia: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
| Aparece en las colecciones: | [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos |
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