1. Repositorio citaREA
  2. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón [CITA]
  3. Documentación científica y técnica de las unidades de investigación [DOCI]
  4. [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10532/7063
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Idioma
dc.contributor.authorBaquero-Aznar, Victores_ES
dc.contributor.authorCalvo, Victores_ES
dc.contributor.authorGonzález-Domínguez, José Migueles_ES
dc.contributor.authorMaser, Wolfgang K.es_ES
dc.contributor.authorBenito, Ana M.es_ES
dc.contributor.authorSalvador, María Luisaes_ES
dc.contributor.authorGonzález Buesa, Jaimees_ES
dc.coverage.spatialCiencia Vegetales_ES
dc.date.accessioned2024-05-28T09:02:22Z-
dc.date.available2024-05-28T09:02:22Z-
dc.date.issued2024es_ES
dc.identifier.citation11th Shelf Life International Meeting, 20-23 may 2024 (Reggio Emilia. Italia. 2024)es
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/7063-
dc.description.abstractThe use of ChNCs not affected the OTR of EWP films but reduced the WVTR, with the maximum found when they were added in a liquid dispersion at 2%. • The addition of ChNCs in the EWP film-forming solution resulted in a reduction of elongation until film breakage. This led to an increase in the modulus of elasticity, which translates into an increase in film stiffness. • Reinforcing EWP films with ChNCs enhances some properties of those films, increasing the possible application as food packaging.en
dc.description.sponsorshipThis work was supported by the Ministerio de Ciencia e Innovación of Spain (project PID2019–108080RR-I00, and grant PRE2020-094379 to V. Baquero), and by the T07_23R Consolidated Group of the Gobierno de Aragón.es_ES
dc.language.isoenes_ES
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.titleEffect of chitin nanocrystals on the barrier and mechanical properties of egg white protein filmsen
dc.typeConference Material*
dc.bibliographicCitation.conferencedate20-23/05/2024es_ES
dc.bibliographicCitation.conferencename11th Shelf Life International Meetingen
dc.bibliographicCitation.conferenceplaceReggio Emilia (Italia)es_ES
dc.subject.agrovocQuitinaes
dc.subject.agrovocFilm comestiblees
dc.subject.agrovocClara de huevoes
dc.subject.agrovocnanocristaleses
dc.subject.agrovocMoldeoen
dc.description.otherchitinen
dc.description.othercompression mouldingen
dc.description.otheredible filmen
dc.description.otheregg white proteinen
dc.description.othernanocrystalsen
dc.type.refereedRefereedes_ES
dc.type.specifiedPosteres_ES
Aparece en las colecciones: [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
V6_PosterSLIM_ChNQs_VB_editsMLS_editsJGB_VB_FINAL-2.pdfPoster740,59 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Effect of chitin nanocrystals.pdfAbstract76,45 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem
Compartir:


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons

La información de este repositorio es indexada en: