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dc.contributor.authorJoy Torrens, Margalida-
dc.contributor.authorMolino Gahete, Francisco-
dc.contributor.authorGil Campo, Carmelo-
dc.contributor.authorEstopañán Muñoz, Gloria-
dc.contributor.authorAlvarez Rodríguez, Javier-
dc.contributor.authorBlanco Alibés, Mireia-
dc.date.accessioned2012-10-26T08:47:06Z-
dc.date.available2012-10-26T08:47:06Z-
dc.date.issued2011-
dc.identifier.citationM. Joy, F. Molino, C. Gil, G. Estopañán, J. Alvarez-Rodriguez, M. Blanco. “Influencia de la alimentación y de la lactancia sobre el contenido en vitamina E y ácidos grasos de la carne de corderos ligeros”. En: 41 Jornadas de Estudio. XIV Jornadas sobre Producción Animal. AIDA. Zaragoza, España, 17 y 18 de mayo de 2011, pp.652-654. ISBN: 978-84-615-0062-8-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10532/2029-
dc.description.abstractThis study determined whether the vitamin E and fatty acid profile content of L. dorsi may reflect the feeding strategy in light lambs (22-24 kg). Thirty-two single Rasa Aragonesa lambs were assigned to one of four treatments in a 2 x 2 factorial design. The factors were the inclusion of forage in the diet (alfalfa grazing vs. concentrate-fed indoors) and lactation length (weaning at 13 kg vs. suckling until slaughter). The effect of the inclusion of forage in the diet was significant on α-tocopherol and γ-tocopherol contents and on FA profile while the effect of weaning was less clear. Lambs from grazing treatments presented greater contents of α-tocopherol and MUFA, CLA and lower γ-tocopherol and PUFA n-6/n-3 (P<0.05), regardless of weaning status. Weaning did not have effect on vitamin E contents (P>0.05), whereas increased the PUFA (P<0.05) and decreased SFA and CLA contents (P<0.05). Grazing dams and their lambs affected positively α-tocopherol and γ- tocopherol contents and improved the FA profile of intramuscular fat from a human health of point of view.es_ES
dc.language.isoeses_ES
dc.subjectMeates_ES
dc.subjectTocopheroles_ES
dc.subjectIntramuscular fatty acidses_ES
dc.subjectForagees_ES
dc.subjectWeaninges_ES
dc.subject.otherCarne de cordero-
dc.subject.otherÁcidos grasos-
dc.subject.otherCalidad-
dc.subject.otherAlimentación animal-
dc.subject.otherCalidad y seguridad alimentariaes_ES
dc.subject.otherProducción y sanidad animales_ES
dc.titleInfluencia de la alimentación y de la lactancia sobre el contenido en vitamina E y ácidos grasos de la carne de corderos ligeroses_ES
dc.title.alternativeEffect of feeding and lactation length on vitamin E content and fatty acid composition in longissimus dorsi of light lambses_ES
dc.typeconferenceObject-
dc.relation.publisherversionhttp://www.aida-itea.org/index.php/jornadas/jornadas-anteriores-
Aparece en las colecciones: [DOCIART] Artículos científicos, técnicos y divulgativos

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