Efecto del peso de la canal sobre la calidad de la carne de "Chivo Lechal malagueño"
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Date
2009
Authors
Juárez, M.Micheo, J.M.
García, E.
Peña, F.
Polvillo, O.
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Publisher
Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA)
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JUÁREZ, M.; MICHEO, J.M. ; GARCÍA, E. ; PEÑA, F. ; POLVILLO, O. Efecto del peso de la canal sobre la calidad de la carne de "Chivo lechal malagueño". ITEA : Información Técnica Económica Agraria, marzo 2009, vol. 105, nº 1, p.28-35.
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Canal animalCabrito lechal
Málaga