Calidad de la leche de vaca en una muestra de explotaciones ecológicas y convencionales de Galicia: II.- Perfil de ácidos grasos
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Date
2017
Authors
Botana, A.Gonzalez, L.
Dagnac, T.
Resch, C.
Pereira-Crespo, S.
Fernandez-Lorenzo, B.
Lorenzana, R.
Veiga, M.
Lema, I.
Flores-Calvete, G.
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Abstract
Existen evidencias científicas acerca de que el consumo de lácteos ejerce una influencia positiva a largo plazo sobre la salud humana (Bauman y Lock, 2015) por lo que en la actualidad existe un renovado interés acerca del estudio de las relaciones entre la dieta y la composición de la leche.
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Keywords
Bibliographic citation
XVII Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 30 y 31 de mayo de 2017, t. 1, pp. 666-668
AGROVOC subjects
Ganado de lecheLeche
Ácidos grasos
Calidad
Sponsorship
Trabajo financiado por los proyectos RTA2012-00065-05-02 y FEADER 2016/59B. Adrián Botana Fernández es beneficiario de un contrato predoctoral FPI-INIA.