Marcas de calidad en la Península Ibérica
Loading...
Date
2019
Authors
Panea Doblado, BegoñaTeixeira, Alfredo
Lorenzo Rodríguez, José Manuel
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Red Marcarne
Typology
Book SectionArticle
Abstract
Las marcas de calidad surgen en respuesta a la creciente demanda de los
consumidores de productos cuya calidad esté identificada, garantizada y cuya
elaboración esté resguardada por la tradición. Los sellos de calidad alimentaria
responden a la distinción de características de calidad adicionales a las que
obligatoriamente debe cumplir un alimento. Estas características de calidad se
conocen como atributos de calidad diferenciada. En la península Ibérica existen
diferentes marcas de calidad con reconocimiento a nivel europeo, entre las
que podemos destacar las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), las
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), las Especialidades Tradicionales
Garantizadas (ETG), y los Productos de Agricultura Ecológica
Description
Keywords
Bibliographic citation
En: Marcas de calidad de carne en Iberoamérica. Caribe, Sudamérica y Península Ibérica, pp. 123-131, (2019)
AGROVOC subjects
Industria de la carneProductos de la carne
Calidad
Control de calidad
Denominación de origen