Reunión almazaras estudio biogas y compostaje BETA (Calaceite, 22 de octubre 2025)

En el marco del Living Lab de Revalorización de Biomasa y Subproductos del proyecto Red AgrifoodTe, se ha trabajado en la búsqueda de soluciones para el aprovechamiento del alperujo, un subproducto clave del sector oleícola que representa aproximadamente el 80 % del volumen total producido. 

En colaboración con el Centro Tecnológico BETA, se ha elaborado una guía práctica para la producción de compost y biogás a partir de este residuo. Los resultados se presentaron ayer en una reunión con representantes de almazaras de la provincia de Teruel, que contó con la participación de diez personas en representación de diferentes cooperativas y empresas del sector. 

Durante el encuentro se abordaron los principales retos en la gestión del alperujo, entre ellos: 

• La gran variabilidad en la escala productiva entre almazaras. 

• Las limitaciones legales que dificultan el compostaje a nivel individual.  

• La falta de inversión para disponer de infraestructuras compartidas, como equipos de volteo o plantas comunitarias. 

También se debatieron posibles soluciones conjuntas, como la creación de equipamientos comunitarios, el desarrollo de modelos de gestión cooperativa o la formalización de contratos a largo plazo con orujeras para la valorización de subproductos.