Browsing by Author "Palacio, F."
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- Conference MaterialPresentationEvaluación de la maduración prologanda dry-aged en condiciones reales de un restauranteAuthors: Palacio, F.; Regefalk, J.; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Estrada Korta, Olaia
Date: 2023