Browsing by Author "Rodríguez Colunga, M.J."
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- articleEnzimas antioxidantes en la maduración de carne de vacuno procedente de dos cabañas autóctonas asturianasAuthors: Caballero, B.; Sierra, Veronica; Vega Naredo, I.; Tomás Zapico, C.; Rodríguez Colunga, M.J.; Tolivia, D.; Hardeland, R.; Oliván, M.; Coto Montes, A.
Date: 2006