Browsing by Author "Santolaria, P."
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- conferenceObjectColor de la grasa subcutánea y evolución del color de la carne en film y en atmósfera protectora durante el periodo de venta de terneros de raza GasconneAuthors: Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Panea Doblado, Begoña; Guerrero, A.; Santolaria, P.
Date: 2011 - conferenceObjectConsumer' WTP for beef direct sales. A regional comparison across the PyreneesAuthors: Sanjuán López, Ana Isabel; Resano Ezcaray, Helena; Zeballos, María Gabriela; Sañudo Astiz, Carlos; Sans, P.; Panella Riera, N.; Campo Arribas, María del Mar; Khliji, S.; Oliver, M.A.; Guerrero, A.; Santolaria, P.
Date: 2011 - conferenceObjectConsumers' WTP for beef direct sales. A regional comparison across the PyreneesAuthors: Sanjuán López, Ana Isabel; Resano Ezcaray, Helena; Sans, P.; Panella Riera, N.; Campo Arribas, María del Mar; Khliji, S.; Oliver, M.A.; Sañudo Astiz, Carlos; Santolaria, P.
Date: 2011 - conferenceObjectEfecto del sistema de producción previo al cebo sobre el perfil de ácidos grasos y calidad sensorial de la carne de vacunoAuthors: Guerrero, A.; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Resconi, V.; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Santolaria, P.
Date: 2011 - conferenceObjectPaperEfecto del sistema de producción previo al cebo sobre la calidad instrumental de la carne de vacunoAuthors: Guerrero, A.; Albertí Lasalle, Pere; Sañudo Astiz, Carlos; Campo Arribas, María del Mar; Olleta Castañer, José Luis; Panea Doblado, Begoña; Ripoll García, Guillermo; Monge, Paula; Santolaria, P.
Date: 2011 - ArticleSistemas de producción previos al acabado: calidad de canal y carne de vacunoAuthors: Guerrero, A.; Sañudo Astiz, Carlos; Albertí Lasalle, Pere; Santolaria, P.
Date: 2012