Buscar por Materia Carne seca
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2019 | Determinación de ácidos grasos por NIRS en carne liofilizada de 15 razas bovinas europeas | Ripoll García, Guillermo; Failla, S.; Panea Doblado, Begoña; Hocquette, J.F.; Sañudo Astiz, Carlos; Dunner, S.; Olleta Castañer, José Luis; Christensen, M.; Ertbjerg, P.; Richardson, I.; Molto, C.; Williams, J.L. |
| 2023 | Effects of Drying Methods on Chemical Composition, Lipid Oxidation, and Fatty Acid Profile of a Traditional Dried Meat Kaddid | Zioud, Amira; Hajji, Wafa; Lobón Ascaso, Sandra; Joy Torrens, Margalida; Bertolín Pardos, Juan Ramón; Smeti, Samir; Chabbouh, Meriem; Bellagha, Sihem; Essid, Ines |
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