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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|
| 2017 | Estudio de la maduración post mortem de la carne de vacuno mediante el análisis proteómico de la fracción miofibrilar | Beldarrain, L. R.; Aldai, N.; Sentandreu, M. A.; Navarro, J.L. |
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