Caracterización morfológica de seis entradas de achicoria (Cichorium intybus) conservadas en el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza (BGHZ-CITA) procedentes del Valle del Ebro

Abstract

La achicoria (Cichorium intybus L.) se cultiva tradicionalmente en el Valle del Ebro por sus hojas, que se consumen como verdura o en ensalada. Debido al reciente interés por la recuperación de su cultivo, en este trabajo se presenta la caracterización morfológica de 6 entradas conservadas y accesibles en el Banco de Germoplasma Hortícola de Zaragoza (BGHZ-CITA), procedentes de Aragón, Navarra y La Rioja. Para su caracterización se cultivaron conjuntamente en una parcela experimental en el CITA (Zaragoza), y se tomaron datos en estado comercial. Las plantas alcanzaron una altura entre 51 y 59 cm, no siendo significativa la diferencia entre muestras. El peso varió entre 852 y 1.766 g, con un diámetro central entre 13 y 17 cm, ambos caracteres mostraron diferencias entre muestras. Respecto a las hojas, no se observaron diferencias importantes en el color, pero sí en la pigmentación antociánica. Los resultados han permitido identificar muestras con oportunidad comercial para su cultivo.