Control biológico como estrategia para el control de la podredumbre marrón en precosecha y postcosecha de cereza

Abstract

La cereza dulce (Prunus avium) es un fruto perecedero muy susceptible al ataque de hongos fitopatógenos durante su almacenamiento. Los principales agentes responsables de estos daños son Monilinia spp y Botrytis cinerea (Feliziani et al., 2013). Tradicionalmente, los tratamientos con fungicidas de la familia de los triazoles, entre los que se encuentra el tebuconazol, son los más utilizados en fruta de hueso para combatir las enfermedades fúngicas, pero pese a sus ventajas, su uso es cada vez más restringido, estando incluido en la lista comunitaria de sustancias activas candidatas a su sustitución del Reglamento (CE) 1107/2009, siendo necesaria la búsqueda de métodos alternativos para combatir dichas enfermedades. Por esta razón, el objetivo de este estudio es evaluar el efecto de la aplicación precosecha y postcosecha de Bacillus velezensis BUZ-14 como sustituto del tebuconazol frente al desarrollo de Monilinia spp. en cereza cv. Brooks. Se evaluó la capacidad de control de la podredumbre por parte B. velezensis BUZ-14, comparando su efecto con el ejercido por el tebuconazol (tratamiento control). Se evaluaron los atributos relacionados con la calidad de fruto (firmeza, SST, acidez total y grado de deshidratación del pedúnculo) y contenido el compuestos fenólicos totales y actividad del enzima peroxidasa como parámetros del estado del sistema inmunológico del cultivo. B. velezensis BUZ-14 fue capaz de controlar y reducir la incidencia de podredumbres no solo en el momento de la cosecha, si no también tras un periodo de 10 días de frigoconservación respecto al uso de tebuconazol, observándose también como la firmeza de las cerezas era significativamente superior en ambos puntos de análisis. Por último, se observó como la aplicación del agente de biocontrol ejerció un efecto positivo en el sistema inmunológico del cultivo aumentando la concentración de compuestos fenólicos totales como de la actividad del enzima peroxidasa en los frutos.