Caracterización productiva de la raza Ojinegra de Teruel: ¿Es la explotación un factor determinante?

Abstract

Para conservar y utilizar las razas ganaderas locales es necesario caracterizar el sistema productivo y evaluar el potencial productivo de la raza. Sin embargo, las razas locales con un relativo bajo número de cabezas, como es el caso de la Raza Ojinegra de Teruel, disponen de escasa información sobre sus parámetros productivos y de rendimientos, lo que puede condicionar posibles planes de mejora así como la toma de decisiones. Con el objetivo de conocer los parámetros productivos de la raza Ojinegra, se han estudiado los factores que afectan al peso vivo (PV) y a la condición corporal (CC) de las ovejas, al parto y al destete; y al peso vivo al nacimiento (PVnac) y la ganancia media diaria (GMD) de sus corderos desde el nacimiento hasta el destete, en condiciones productivas convencionales. El PV y la CC al parto (43,3 ± 7,4 kg y 2,55 ± 0,45, respectivamente), al destete (42,3 ± 7,3 kg y 2,73 ± 0,45) y su variación a lo largo de la lactación (-0,95 ± 3,97 kg y 0,23 ± 0,36) fueron influenciados por la edad de la oveja, la época de parto y la explotación ganadera (p<0,05). La CC en el momento del parto y a la variación de CC durante la lactación se vieron afectadas por el número de corderos nacidos (p < 0,05). El PVnac y la GMD (3,5 ± 0,67 kg y 168 ± 51 g/día) estuvieron afectados por el sexo del cordero, el número de corderos criados por la madre, la edad de la madre al parto, la CC de la madre al parto y por la explotación ganadera (p ≤ 0,05). La GMD también se vio afectada por la época de parto, mientras que el PVnac lo fue por la interacción de efectos “época de parto*corderos criados” (p ≤ 0,05). El factor explotación fue determinante, representando hasta un 31% de la variabilidad en algunos parámetros. La variabilidad entre explotaciones podría explicarse tanto por las condiciones de manejo (distribución de partos, alimentación, manejo, etc.), como por la heterogeneidad genética de la raza.

There is an increasing concern about conservation and utilization of livestock local breeds. To that end, it is required to quantify the productive potential of the breeds, as well as characterizing their productive system. However, there is usually a lack of reliable data on performances for minority local breeds, which might condition on decision making. This is specially the case of the Spanish Ojinegra Sheep breed. A study was carried out to determine factors affecting live weight (LW) and body condition score (BCS) of ewes of the Ojinegra sheep breed, both at lambing and at weaning; and live weight at birth (LWb) and average daily gain (ADG) of their lambs, in commercial flocks. LW and BCS at partum (43.3 ± 7.4 kg y 2.55 ± 0.45, respectively), at weaning (42.3 ± 7.3 kg y 2.73 ± 0.45) and its variation (-0.95 ± 3.97 kg y 0.23 ± 0.36) were influenced by the age of the animal, the lambing season and the farm (p ≤ 0.05). BCS at lambing and the variation of BCS along lactation were affected by number of birth lambs (p < 0.05). LWb and ADG (3.5 ± 0.67 kg y 168 ± 51 g/day) were affected by lamb’s gender, birth rate, dam’s age at parturition, dam’s BCS at lambing and the farm (p < 0.05). ADG was also affected by lambing season, whilst LWb was affected by the interaction of factors “lambing season*lamb birth type”. The farm itself was a determinant factor, representing up to 31% of variability in some parameters. Variation among farms might be explained both by management particularities and/or genetic heterogeneity within the breed.