Podcast divulgativo que explica el proyecto HEAT2MEAT

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dc.contributor.authorRipoll García, Guillermo
dc.contributor.funderAgencia Estatal de Investigación
dc.contributor.orcidRipoll García, Guillermo [0000-0001-8042-8688]
dc.date.accessioned2025-11-06T15:09:52Z
dc.date.available2025-11-06T15:09:52Z
dc.date.issued2025-09-26
dc.date.updated2025-10-08T10:04:29Z
dc.description.abstractEl proyecto Heat2Meat, liderado por el CITA, busca soluciones frente al estrés térmico en corderos, un problema creciente por el cambio climático y las olas de calor en zonas semiáridas como Aragón. Este estrés afecta la salud y el bienestar animal, reduce el crecimiento y provoca pérdidas económicas. Además, deteriora la calidad de la carne, aumentando casos de carnes defectuosas como PSE y DFD, que tienen peor textura, color y menor vida útil. El estudio explora el uso de betaína y herramientas no invasivas para detectar carne afectada, con el objetivo de mejorar la producción y garantizar alimentos de calidad.
dc.description.sponsorshipProyecto "Betaina para mitigar los efectos del estrés térmico en la producción y la calidad de la carne de cordero ligero. Desarrollo de herramientas no invasivas para detectar carne defectuosa debida al estrés térmico (HEAT2MEAT)"(Ref. PID2024-157533OR-I00) de la convocatoria de ayudas a «Proyectos de Generación de Conocimiento» financiados por la Agencia Estatal de Investigación (MICIU/AEI/10.13039/501100011033) con fondos FEDER
dc.identifier.citationRipoll García, Guillermo (autor). (2025, 26 de septiembre). Explicación divulgativa del proyecto HEAT2MEAT [Episodio de pódcast de audio]. En Podcasts divulgativos. CITA de Aragón. https://www.ivoox.com/podcast-divulgativo-explica-proyecto-heat2meat-audios-mp3_rf_159376449_1.html
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/7950
dc.language.isoes
dc.publisherCITA
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica, Técnica y de Innovación 2024-2027/PID2024-157533OR-I00/Desarrollo de herramientas no invasivas para detectar carne defectuosa debida al estrés térmico/HEAT2MEAT
dc.relation.citaSi
dc.relation.publisherversionhttps://www.ivoox.com/podcast-divulgativo-explica-proyecto-heat2meat-audios-mp3_rf_159376449_1.html
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.agrovocBetaina
dc.subject.agrovocCarne de cordero
dc.subject.agrovocCalidad de la carne
dc.subject.agrovocCordero
dc.subject.agrovocProyecto de investigación
dc.subject.sdgHambre cero
dc.subject.sdgAcción por el clima
dc.subject.sdgProducción y consumo responsables
dc.titlePodcast divulgativo que explica el proyecto HEAT2MEAT
dc.typesonido
dc.type.hasVersionversión publicada

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