Efecto del peso de faenado en las características productivas, la calidad de la canal, el despiece comercial y el análisis instrumental (espectroscopía NIR, INSTRON y fotocolorímetro) de la carne de siete razas españolas de vacuno

dc.contributor.author	Ripoll García, Guillermo	es_ES
dc.coverage.spatial	Producción y sanidad animal	es_ES
dc.date.accessioned	2019-01-28T10:02:07Z
dc.date.available	2019-01-28T10:02:07Z
dc.date.issued	2000	es_ES
dc.description.notes	Proyecto Fin de Carrera Universidad de Zaragoza, Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina	es
dc.description.other	peso de faenado	es
dc.description.other	INSTRON	es
dc.description.other	raza	es
dc.description.other	NIR	es
dc.description.other	características productivas	es
dc.description.other	calidad	es
dc.description.other	canal	es
dc.description.other	carne	es
dc.description.other	espectroscopía	es
dc.description.status	Published	es_ES
dc.identifier.citation	Proyecto Fin de Carrera Universidad de Zaragoza, Escuela Universitaria Politécnica de La Almunia de Doña Godina
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10532/4425
dc.language.iso	es	es_ES
dc.rights	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/	*
dc.subject.agrovoc	Ganado bovino	es
dc.subject.agrovoc	Alimentación	es
dc.subject.agrovoc	Rendimiento cárnico	es
dc.subject.agrovoc	Razas autóctonas	es
dc.title	Efecto del peso de faenado en las características productivas, la calidad de la canal, el despiece comercial y el análisis instrumental (espectroscopía NIR, INSTRON y fotocolorímetro) de la carne de siete razas españolas de vacuno	es
dc.type	Theses and Dissertations	*
dc.type.specified	Bachelor thesis	es_ES

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