Evaluación de sostenibilidad en ovino de carne
Loading...
Date
2018
Authors
Bernués Jal, AlbertoRodríguez Ortega, Tamara
Martín Collado, Daniel
Casasús Pueyo, Isabel
Olaizola Tolosana, Ana
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Typology
Proceedings PaperArticle
Abstract
La ponencia repasa brevemente algunos aspectos clave del debate actual sobre la sostenibilidad
de la agricultura, y en particular de la ganadería ovina. En la primera parte, se define el
concepto de sostenibilidad trasladado al contexto de los socio-agroecosistemas ovinos, como
exponente de los sistemas socio-ecológicos complejos, destacándose su carácter multidimensional,
las múltiples interacciones existentes entre factores e indicadores de sostenibilidad, y la
importancia de considerar la escala temporal y espacial. La segunda parte presenta los factores
más importantes de sostenibilidad, tal y como son entendidos por diversos actores del sector
ovino en Aragón, así como los aspectos clave para su viabilidad. A continuación, se presenta
un análisis de emergía (diferentes energías, expresadas en equivalentes solares, que se han empleado
en la producción de carne de cordero) que explora los compromisos o conflictos entre
la eficiencia de la producción y la sostenibilidad, en función del grado de renovabilidad de los
recursos usados en la producción ovina. Para finalizar, se describe el valor socio-cultural y el
valor económico de los servicios de los ecosistemas vinculados a la ganadería ligada a pastos
en ámbitos Mediterráneos.
Description
Keywords
Bibliographic citation
XLIII Congreso Nacional y XIX Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Zaragoza, 19 al 21 de septiembre de 2018
AGROVOC subjects
Sistemas agropascícolasAnálisis de costos y beneficios
Sostenibilidad
Ovinos
Animales de carne