Development of a smart sunflower oil-based emulsion gel package to extend the shelf-life and absorb the aromatic compounds of fresh black truffles

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dc.contributor.authorVega Díez, Sara
dc.contributor.authorSalvador, María Luisa
dc.contributor.authorGonzález Buesa, Jaime
dc.contributor.funderAgencia Estatal de Investigación
dc.contributor.orcidVega Díez, Sara [0000-0003-2445-3744]
dc.contributor.orcidGonzález Buesa, Jaime [0000-0003-4147-3616]
dc.date.accessioned2025-10-16T11:59:57Z
dc.date.available2025-10-16T11:59:57Z
dc.date.issued2025-09-17
dc.date.updated2025-10-16T09:10:51Z
dc.identifier.citationVega-Diez, S., Salvador, M.L. & González-Buesa, J. (2025). Development of a smart sunflower oil-based emulsion gel package to extend the shelf-life and absorb the aromatic compounds of fresh black truffles. En: 9th Workshop GDL SOI Postharvest (Palermo. Italia. 2025).
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/7874
dc.language.isoen
dc.relationinfo:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2021-2023/PID2022-142850OR-I00/ES/ENVASE COMESTIBLE PARA TRUFA FRESCA/FOODPRINT
dc.relation.citaSi
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.agrovocTuber melanosporum
dc.subject.agrovocEmpaquetado en atmósfera inerte
dc.subject.agrovocAptitud para la conservación
dc.subject.agrovocSentido
dc.subject.sdgHambre cero
dc.subject.sdgProducción y consumo responsables
dc.subject.sdgIndustria, innovación e infraestructura
dc.titleDevelopment of a smart sunflower oil-based emulsion gel package to extend the shelf-life and absorb the aromatic compounds of fresh black truffles
dc.typetexto
dc.typecontribución de congreso
dc.typeactas de congreso
dc.typecomunicación de congreso
dc.type.hasVersionversión publicada

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