Jamón, IA y percepción: Desvelando el color que tus ojos no ven

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dc.contributor.authorRipoll García, Guillermo
dc.contributor.orcidRipoll García, Guillermo [0000-0001-8042-8688]
dc.date.accessioned2025-09-08T10:21:45Z
dc.date.available2025-09-08T10:21:45Z
dc.date.issued2025-09-08
dc.description.abstractPodcast divulgativo realizado por Guillermo Ripoll sobre la percepción del color en el jamón curado. Explica cómo se mide instrumentalmente y cómo lo interpretan los consumidores, destacando el concepto JNCD y su relevancia para la calidad, la uniformidad y la sostenibilidad.
dc.identifier.citationRipoll, G. (2025). Jamón, IA y percepción: Desvelando el color que tus ojos no ven. En: CITA de Aragón: Podcasts divulgativos. Ivoox. https://www.ivoox.com/jamon-ia-percepcion-desvelando-color-que-audios-mp3_rf_157165483_1.html
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10532/7799
dc.language.isoes
dc.relation.citaSi
dc.relation.publisherversionhttps://www.ivoox.com/podcast-podcast-cita-aragon_sq_f43.1139373_1.html
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spainen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.subject.agrovocJamón
dc.subject.agrovocCalidad del alimento
dc.subject.agrovocColor
dc.subject.agrovocConsumidor
dc.subject.agrovocVisión
dc.subject.agrovocSentido
dc.subject.sdgProducción y consumo responsables
dc.subject.sdgSalud y bienestar
dc.titleJamón, IA y percepción: Desvelando el color que tus ojos no ven
dc.typesonido
dc.type.hasVersionversión publicada

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